不萊嗯的烘焙廚房 | Brian Cuisine
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BrianCuisine付費會員食譜：https://briancuisine.com 2023年06月、線上課程15集 { 零失敗風味麵包在家做 } https://bit.ly/4i9nNcZ 2022年11月、我的第三本書 { 不萊嗯的吐司學 } 正式出版 https://www.books.com.tw/products/0010939329 2021年01月、我的第二本書 { 不萊嗯的麵包學 } 正式出版：https://www.books.com.tw/products/0010878556 2017年11月、我的第一本同名烘焙書正式出版：https://www.books.co
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@黑小福👍 15
天然酵母發酵養出的酵種所做的麵包，會有麵粉的香甜與果香（養天然酵母所使用食材），如果製作麵包時就算只有鹽與蜂蜜，麵包咀嚼時，這些味道會慢慢在口腔釋放這些食物的天然香味，越嚼越有味道與層次，就算冷冷吃也好吃，吃完還能讓你意猶未盡，因為舌面、口腔及喉嚨，會有淡淡的回甘與香氣迴繞，不會…
在 YouTube 查看原评论 ↗@莊素卿-n7d👍 3
我有一罐已經留傳一年半的波蘭種的酵母，目前還在繼續使用，而且是愈做愈好，每次使用後再增加水和麪粉，都不用在冰箱外等候一個鐘頭，而是直接放到冰箱裏去冰著，四天後再直接拿出來使用即可，方便的很。
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