MASAの料理ABC
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您好!! 我是MASA! 我是日本人. 我是宅男廚師…(*￣∇￣*). 以前在日本，法國料理餐廳的廚師，後來去加拿大開始 學英文跟商業管理後，經營餐廳。現在搬到台灣。 指導料理，顧問餐廳。住在國外，總共已經有25年以上 。 發現，不管那國人，很多人覺得， 煮菜=很累，很辛苦，很麻煩… 我想要改正這個方程式。煮菜=好玩，快樂，幸福!! 當然有時候我也覺得煮菜很累，很麻煩。所以我知道怎 麼做比較輕鬆，好玩煮菜。 25年的廚師經驗+(初級的)中文+ 電腦知識+料理撮影技術 = “手工” 網站『MASAの料理ABC』誕生！ 我每次多說, 味道很重要，但是，最重要 是[您自己(煮菜的人)一定要享受煮菜
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@twobear10201225👍 116
蒸蛋一直都是我最常失敗的料理，尤其蒸烤爐壞掉之後，蛋跟高湯1:2或masa這個的1:3我都做過，蛋要先退冰、電鍋蒸氣上來再放進去還要放筷子、還有人說要包保鮮膜，孔洞是蒸氣水滴落造成的，反正大家教的我都做了就還是常常會變成蜂窩蛋，我也不知道為什麼。。 一直看到一個短片的做法就再也沒…
在 YouTube 查看原评论 ↗@JonahTsai👍 21
哈哈，你的『茶碗』和我的ㄧ模ㄧ樣！我在日本超市買它們就是專門蒸蛋要用的。這些日本茶碗是茶碗蒸專用的（有蓋子，有碟子）， 剛好ㄧ個蛋，加水加到八分滿，比例就對了(1:2)，我後來都懶得量了。
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